食品級反應釜要用304以上的不銹鋼材質制造。不銹鋼的標號有很多種，腐蝕性不大的一般物料可以用201制造，而食品級反應釜要用304或更高的標號制造。需要對物料進行加熱的反應釜，一般做成夾套形式的，讓熱源在夾套里面提供熱量，避免和物料直接接觸，防止物料備污染。

　　

　　不銹鋼反應釜的優勢是耐腐蝕，不會因物料和設備發生化學反應而污染物料。食品級反應釜在定做之前一定要說明容積、釜內壓力、加熱方式、拋光要求，這幾條可以決定設備的價格和使用要求，廠家也會根據這些要求確定屬于哪一類壓力容器并提供資質證明。

　　

　　如何正確進行投料：

　　

　　1、投入塊狀物料時，需將大塊物料加工成小塊后投入。在開啟攪拌時先按電開關點動，視能正常運轉時方可正式開動攪拌運轉。嚴禁強行啟動。以防止塊狀物料卡住或碰撞溫度計管等造成事故。

　　

　　2、嚴禁瞬時改變反應溫度，嚴禁撞擊鍋身。

　　

　　3、若對液態物料實施真空抽料時，真空閥門應緩慢開啟以防止沖料。

　　

　　4、一切物料的投入，包括時間、順序、速度、品種、數量及升溫、降溫、保溫等都必須按工藝操作規程進行。

　　

　　5、密閉反應時應時刻注意觀察鍋內外壓力、溫度等參數，發現異常情況及時處理，防止惡性事故發生。

　　

　　6、接通電源，使電動機帶動攪拌運行，觀察減速機及攪拌等傳動件有無反?，F象、聲音等。

　　

　　7、加入固體物料時應小心操作，防止碰傷鍋壁；嚴禁金屬或硬物掉入灌內。若對液態物料實施真空抽料時，真空閥門應緩慢開啟以防止沖料。

　　

　　在操作的時候一定要注意安全，否則可能會因為很多原因造成損壞，導致生產被迫停止，更甚至發生更嚴重的問題，小編建議大家一定要熟記使用注意事項。

　　

　　1、要嚴格的按照規章制度去操作。

　　

　　2、在操作前，應仔細檢查有沒有不正常的情況。

　　

　　3、正常運行中，不能打開上蓋和也不能碰到板上的接線端子，避免觸電；嚴禁帶壓操作。

　　

　　4、用氮氣試壓的過程中，仔細觀察壓力表的變化，達到試壓壓力，立即關閉氮氣閥門開關。

　　

　　5、升溫速度不能太快，加壓也應該緩慢進行，尤其是攪拌速度，只允許緩慢加速。

　　

　　6、當釜體加熱到較高溫度時，一定不要和釜體接觸，以免燙傷。

　　

　　7、實驗完應該先降溫。但是不能速冷，以防過大的溫差壓力造成反應釜損壞。同時要及時的拔掉電源。